Žiedinio kopūsto- brokolio apkepas

4asmenims
1 mažas ((750g)aš dedu mažiau)žiedinis kopūstas
400g brokolio,
200g morkų,
200g virto kumpio
Padažui
50g sviesto, 30g miltų,
250g grietinėlės, 1/8ml pieno,
120g tarkuoto Emmentaler sūrio (tinka Gouda, Rokiškio ar kitas, švelnaus skonio ir gerai besilydantis sūris)
druskos, pipirų ir tarkuoto muskato
Darbo eiga
Žiedinį kopūstą ir brokolį supjaustyti nedideliais gabaliukais. Morkas supjaustyti riekelėmis.
Užvirti vandenį, pasūdyti, sudėti žiedinį kopūstą, pavirti 3min, tada sudėti morkas ir brokolius, viską virti 7-10min (turi būti išvirę). Nupilti vandenį ir palikti nusivarvėti.
Keptuvėje ištirpinti sviestą, suberti miltus ir išmaišius pakepinti kol pašviesės. Po truputį nuolat maišant supilti grietinėlę ir pieną ir virti 3-4min. Suberti sūrį, pasūdyti, įberti pipirų ir muskato, pavirti 2-3min.
Į indą sudėti daržoves, pabarstyti smulkiais kubeliais supjaustytu kumpiu, užpilti sūrio padažą ir dėti į iki 200C įkaitintą orkaitę. Kepti apie 15min kol gražiai apkeps viršus.

Blynai iš cukinijos

Reikės:
-vidutinio dydžio ar didelės cukinijos;
-fermentinio sūrio apie 200-300g.;
-1-2kiaušinių;
-4-6 šaukštų miltų;
-prieskoninių žolelių (petražolių, krapų ir pan.) kam patinka;
-druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Cukiniją nulupam, išskobiam sėklas ir sutarkuoname burokine tarka. Į dubenį su cukinija sutarkuojam fermentinį sūrį, įmušam kiaušinius, dedam miltus, druską ir prieskonines žoleles. Viską gerai išmaišom. Jei tešla kiek per skysta (o turėtų gautis panaši kaip bulvinių blynų), dedam dar kiek miltų ir kepam ant keptuvės.


Skanaus