Žuvies paštetas

Reikės:

500g žuvies file
400 ml pieno
svogūnas, lauro lapas, druska, pipirai
200 g sviesto
180 g tarkuoto sūrio
šaukštas garstyčių
papuošimui: juodos alyvuogės, petražolės

Žuvies file dedame į pieną, ten pat įmetam nuluptą svogūną, ir lauro lapą. Užverdame ir ant mažos ugnies verdame 30 min. Išimam žuvį, sumalam blenderiu, ten pat įdedam pašildytą sviestą, sūrį, prieskonius ir garstyčias, viską sumaišom iki vientisos masės. ant lekštės formuojam žuvytę (įsivaizduokit smėlio formele padarytą žuvį), šaukštu padarome "žvynelius", "akį", žvynukus papuošiam žiedeliais supjaustytų alyvuogių puselėm, pelekus arba aplink juos puošiam petražolėm.


Užrašė InRed

Tinka sumuštiniams sutepti

Svogūnų pyragas

3vnt svogunu
250gr margarino
1 arb saukst sodos
4-5 saukstai grietines
3 virti kiausiniai
20-30gr svogunu laisku
krapai
pipiru misinys
cukrus, druska pagal skoni
3 stiklines miltu
50gr olandisko surio (ten dar raso 2vnt lyd. sureliu, bet juos pakeisiu dar 50gr suriu)

margarina sutrinti tarka, įdėti cukraus, druskos, miltų. Sumaišyti ir pridėti grietinės su soda (rašo, kad gal galima bandyti dėti kepimo milteliu vietoj sodos). Paruošti tešlą ir kišti į šaldytuvą valandai.

Svogūnus supjaustyti ir pakepinti (paskui atvėsint). Sutarkuoti sūrį, supjaustyti smulkiai kiaušinius, pridėti visokių prieskonių (pipirų, maltos paprikos, krapų, kitų žolelių pagal skonį), supjaustytus svogūnų laiškus ir viską išmaišyti.

Tešlą padalinam į dvi dalis - vieną didesnę, kitą mažesnę. Skardos dugną ir tešlos kampučius sutepam aliejumi. Didesnė tešlos dalis bus pagrindas. Ant jos dedame įdarą. Mažesne dalimi "užklojame". Kampukus prispausti (kaip kibinus pvz.). Pyrago viršų sutepti sumaišytu su grietine kiaušiniu.


Iš SM nurašė InRed

kepti orkaiteje 35-40minuciu 170-180laipsniu

Batonas su česnaku ir sūriu

Naminis batonas su česnaku ir sūriu

7 gr sausų mielių
1,5 puodelio šilto vandens
2 a.š. cukraus
2 a.š. druskos
1/4 puodelio aliejaus
3,5 puodelio miltų
česnakas, sūris

Mieles ištirpinti šiltame vandenyje kartu su cukrumi. Palaikyti apie 10 min, kol suputos. Supilti aliejų ir 2 puodelius miltus, druską ir išminkyti. Palaipsniui berti likusius miltus ir minkyti, kol tešla taps eleastinga. Ant stalo suberti smulkintą česnaką ir tarkuotą sūrį (jei mėgstat česnaką, galima dėti visą galvutę, o sūrio apie 200 gr, dedu kokį turiu, bet skaniausia su kietu sūriu), abu juos permaišyti ir dėti ant viršaus tešlą, ją kočioti tol, kol ant stalo neliks česnako ir sūrio, jie turi pasiskirstyti po visą tešlą. Taip išminkytą tešlą aptepti aliejum, aš susivilgau aliejum rankas ir apglostau tešlą. Taip apteptą tešlą dėti į dubenį, apdengti ir kildinti, kol padvigubės. Kepti 180 temp 30-35 min.

Iš šio recepto man gaunasi dvi duonelės, dedu į mažas skardeles, galima dėti į vieną, ji tada tokia aukšta gaunasi ir ją kepti reiktų ilgiau.

Receptas aistužėlės iš SM, užrašė InRed