svogūnų sriuba

reikės:
trijų didesnių svogunų
pusę litro vandens
pusę šaukštelio druskos (arba kiek įpratę dėt į 0.5 l vandens)
prieskonių (man skanu su čiobreliais)
50 g. sviesto
100 g. tarkuoto kieto sūrio (pvz. džiugo)
2 kiaušinių baltymų (arba 100 g. grietinėlės, arba šaukšto miltų, bet šitų nebandžiau).

smulkiai supjaustom svogunus ir pakepinam svieste. man skaniau kai kepinu neilgai - vos tik pasidaro graži geltona spalva, bet be apskrūdinimo.
užverdam vandenį, įdedam druskos. jei čiobeliai džiovinti - irgi įdedam, jei žali - geriau prieš pat pabaigą. įdedam į verdantį vandenį keptus svogunus ir verdam kokių 20 min.
po 20 min. lėtai įpilam kiaušinio baltymus, gerai pamaišant. po to įmetam sūrį, irgi gerai pamaišant. tada viską dedam į blenderį, sumalam ir dar palaikom ant ugnies truputį, kol suplakta masė užvirs.
skanaus!

Kalėdinis kriaušių pyragas

Receptas ne mano, o Beatos Nickolson. Paragavau jį keptą kursiokės ir galiu pasakyti, kad labai ir labai skanus.

8 didokos kriaušės
250g cukraus
250g miltų
200g sviesto
2 citrinos žievelės ir sultys
4 kiaušiniai
2 arb šaukšteliai kepimo miltelių
1 šaukštas cinamono

sviestą minkštą išsukti su cukrum ir vis dėti po vieną kiaušinį ir toliau plakti, sukti, kiek sveikatos yra, ar mikseris kiek neša :) geriausia, kad kiaušiniai būtų kambario temperatūros, nes tada geriau jie įsisuka į sviestą. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir pora kartų persijoti. Citrinos žievelę ir sultis sudėti į sviesto kiaušinių masę, kartu su cinamonu ir vaniliniu cukrum, tada pridėti miltus, išmaišyti miltus, per daug nesitrankant, ramiai ir kriaušes sudėti, o kepa tai ilgokai dalykas visas - apie valandą, kokioje 180-190C orkaitėje. Aha, ir jei norisi, tai galima vietoj citrinos, apelsiną dėti, tai jis kažkokio naujumo priduoda.... žodžiu, visaip skanu...

P.S. Kriausšes kuo plonesniais gabalėliais pjaustyti peiliu arba kokia pjaustykle.