svogūnų sriuba

reikės:
trijų didesnių svogunų
pusę litro vandens
pusę šaukštelio druskos (arba kiek įpratę dėt į 0.5 l vandens)
prieskonių (man skanu su čiobreliais)
50 g. sviesto
100 g. tarkuoto kieto sūrio (pvz. džiugo)
2 kiaušinių baltymų (arba 100 g. grietinėlės, arba šaukšto miltų, bet šitų nebandžiau).

smulkiai supjaustom svogunus ir pakepinam svieste. man skaniau kai kepinu neilgai - vos tik pasidaro graži geltona spalva, bet be apskrūdinimo.
užverdam vandenį, įdedam druskos. jei čiobeliai džiovinti - irgi įdedam, jei žali - geriau prieš pat pabaigą. įdedam į verdantį vandenį keptus svogunus ir verdam kokių 20 min.
po 20 min. lėtai įpilam kiaušinio baltymus, gerai pamaišant. po to įmetam sūrį, irgi gerai pamaišant. tada viską dedam į blenderį, sumalam ir dar palaikom ant ugnies truputį, kol suplakta masė užvirs.
skanaus!

Kalėdinis kriaušių pyragas

Receptas ne mano, o Beatos Nickolson. Paragavau jį keptą kursiokės ir galiu pasakyti, kad labai ir labai skanus.

8 didokos kriaušės
250g cukraus
250g miltų
200g sviesto
2 citrinos žievelės ir sultys
4 kiaušiniai
2 arb šaukšteliai kepimo miltelių
1 šaukštas cinamono

sviestą minkštą išsukti su cukrum ir vis dėti po vieną kiaušinį ir toliau plakti, sukti, kiek sveikatos yra, ar mikseris kiek neša :) geriausia, kad kiaušiniai būtų kambario temperatūros, nes tada geriau jie įsisuka į sviestą. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir pora kartų persijoti. Citrinos žievelę ir sultis sudėti į sviesto kiaušinių masę, kartu su cinamonu ir vaniliniu cukrum, tada pridėti miltus, išmaišyti miltus, per daug nesitrankant, ramiai ir kriaušes sudėti, o kepa tai ilgokai dalykas visas - apie valandą, kokioje 180-190C orkaitėje. Aha, ir jei norisi, tai galima vietoj citrinos, apelsiną dėti, tai jis kažkokio naujumo priduoda.... žodžiu, visaip skanu...

P.S. Kriausšes kuo plonesniais gabalėliais pjaustyti peiliu arba kokia pjaustykle.

troškinys "nuo mažakraujistės"

Reikės -
1 didelio buroko arba 2 mažų
svoguno
500 g. jautienos faršo
200 g. ryžių
2 šaukštelių pelerūnų
1 šaukštelio druskos

Aliejuje apkepam smulkiai supjaustytą svoguną ir kubeliais supjaustytą buroką. Po to įdedam faršą, apkepam. Užpilam viską puse litro vandens, įdedam ryžius, druską, prieskonius ir troškinam ~20 minučių (kol išvirs ryžiai).

Pati netikėjau, bet gavosi skanu :)

xena

lašišos plovas

Dideliam puode pusėje stiklinės aliejaus pakepinti didelį svoguną, tris skilteles česnako, tris pomidorus. Kai viskas susikeps į masę, įdėti gabaliukais supjaustytos lašišos (aš įdėjau kažkur 300 g.). dar biški pakepti. įdėti druskos ir prieskonių (aš dedu po arbatinį šaukštą druskos, raudonėlių, žiupsnelį juodų pipirų). Viską sumaišyt. Įberti 500 g. ryžių, įpilti vandens tiek, kad vandens virš ryžių būtų kokie 3 сm. Uždengti puodą dangčiu ir virti kol išsivirs ryžiai ir nebeliks vandens. Retkarčiais galima pamaišyt.
Skanaus :)
Xena

Jusmos grybukai

Viskas labai paprasta. Reikia bulvių ir faršo. Faršą pasiprieskoninti pagal skonį, bulves nulupti, nuplauti, tada perpjauti per pusę, bet ne išilgai, o skersai, na kaip čia paaiškinti per plonesnį šoną. Tada perpjautom vietom statyti į apačią, tai bus grybo kotas ir viršunėlę nupjauti, taip lyg mažas šulinukas išsipjautų. Bulvytes padruskinti, Tada į tą šulinuką dėti faršo tiek, kad grybo viršūnėlę būtų graži. Tokius grybukus dedam į skardą, bulvių likučius galima prie grybų sudėti. Į skardą įpilti šiek tiek aliejaus ir vandens. pašauti į orkaitę ir kepti maždaug 30 min., na kad bulvė iškeptų ir gražiai mėsytė apskrustų. Patiekti su kuo tik norit. Skanaus

Žiedinio kopūsto- brokolio apkepas

4asmenims
1 mažas ((750g)aš dedu mažiau)žiedinis kopūstas
400g brokolio,
200g morkų,
200g virto kumpio
Padažui
50g sviesto, 30g miltų,
250g grietinėlės, 1/8ml pieno,
120g tarkuoto Emmentaler sūrio (tinka Gouda, Rokiškio ar kitas, švelnaus skonio ir gerai besilydantis sūris)
druskos, pipirų ir tarkuoto muskato
Darbo eiga
Žiedinį kopūstą ir brokolį supjaustyti nedideliais gabaliukais. Morkas supjaustyti riekelėmis.
Užvirti vandenį, pasūdyti, sudėti žiedinį kopūstą, pavirti 3min, tada sudėti morkas ir brokolius, viską virti 7-10min (turi būti išvirę). Nupilti vandenį ir palikti nusivarvėti.
Keptuvėje ištirpinti sviestą, suberti miltus ir išmaišius pakepinti kol pašviesės. Po truputį nuolat maišant supilti grietinėlę ir pieną ir virti 3-4min. Suberti sūrį, pasūdyti, įberti pipirų ir muskato, pavirti 2-3min.
Į indą sudėti daržoves, pabarstyti smulkiais kubeliais supjaustytu kumpiu, užpilti sūrio padažą ir dėti į iki 200C įkaitintą orkaitę. Kepti apie 15min kol gražiai apkeps viršus.

Blynai iš cukinijos

Reikės:
-vidutinio dydžio ar didelės cukinijos;
-fermentinio sūrio apie 200-300g.;
-1-2kiaušinių;
-4-6 šaukštų miltų;
-prieskoninių žolelių (petražolių, krapų ir pan.) kam patinka;
-druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Cukiniją nulupam, išskobiam sėklas ir sutarkuoname burokine tarka. Į dubenį su cukinija sutarkuojam fermentinį sūrį, įmušam kiaušinius, dedam miltus, druską ir prieskonines žoleles. Viską gerai išmaišom. Jei tešla kiek per skysta (o turėtų gautis panaši kaip bulvinių blynų), dedam dar kiek miltų ir kepam ant keptuvės.


Skanaus