troškinys "nuo mažakraujistės"

Reikės -
1 didelio buroko arba 2 mažų
svoguno
500 g. jautienos faršo
200 g. ryžių
2 šaukštelių pelerūnų
1 šaukštelio druskos

Aliejuje apkepam smulkiai supjaustytą svoguną ir kubeliais supjaustytą buroką. Po to įdedam faršą, apkepam. Užpilam viską puse litro vandens, įdedam ryžius, druską, prieskonius ir troškinam ~20 minučių (kol išvirs ryžiai).

Pati netikėjau, bet gavosi skanu :)

xena

lašišos plovas

Dideliam puode pusėje stiklinės aliejaus pakepinti didelį svoguną, tris skilteles česnako, tris pomidorus. Kai viskas susikeps į masę, įdėti gabaliukais supjaustytos lašišos (aš įdėjau kažkur 300 g.). dar biški pakepti. įdėti druskos ir prieskonių (aš dedu po arbatinį šaukštą druskos, raudonėlių, žiupsnelį juodų pipirų). Viską sumaišyt. Įberti 500 g. ryžių, įpilti vandens tiek, kad vandens virš ryžių būtų kokie 3 сm. Uždengti puodą dangčiu ir virti kol išsivirs ryžiai ir nebeliks vandens. Retkarčiais galima pamaišyt.
Skanaus :)
Xena

Jusmos grybukai

Viskas labai paprasta. Reikia bulvių ir faršo. Faršą pasiprieskoninti pagal skonį, bulves nulupti, nuplauti, tada perpjauti per pusę, bet ne išilgai, o skersai, na kaip čia paaiškinti per plonesnį šoną. Tada perpjautom vietom statyti į apačią, tai bus grybo kotas ir viršunėlę nupjauti, taip lyg mažas šulinukas išsipjautų. Bulvytes padruskinti, Tada į tą šulinuką dėti faršo tiek, kad grybo viršūnėlę būtų graži. Tokius grybukus dedam į skardą, bulvių likučius galima prie grybų sudėti. Į skardą įpilti šiek tiek aliejaus ir vandens. pašauti į orkaitę ir kepti maždaug 30 min., na kad bulvė iškeptų ir gražiai mėsytė apskrustų. Patiekti su kuo tik norit. Skanaus

Žiedinio kopūsto- brokolio apkepas

4asmenims
1 mažas ((750g)aš dedu mažiau)žiedinis kopūstas
400g brokolio,
200g morkų,
200g virto kumpio
Padažui
50g sviesto, 30g miltų,
250g grietinėlės, 1/8ml pieno,
120g tarkuoto Emmentaler sūrio (tinka Gouda, Rokiškio ar kitas, švelnaus skonio ir gerai besilydantis sūris)
druskos, pipirų ir tarkuoto muskato
Darbo eiga
Žiedinį kopūstą ir brokolį supjaustyti nedideliais gabaliukais. Morkas supjaustyti riekelėmis.
Užvirti vandenį, pasūdyti, sudėti žiedinį kopūstą, pavirti 3min, tada sudėti morkas ir brokolius, viską virti 7-10min (turi būti išvirę). Nupilti vandenį ir palikti nusivarvėti.
Keptuvėje ištirpinti sviestą, suberti miltus ir išmaišius pakepinti kol pašviesės. Po truputį nuolat maišant supilti grietinėlę ir pieną ir virti 3-4min. Suberti sūrį, pasūdyti, įberti pipirų ir muskato, pavirti 2-3min.
Į indą sudėti daržoves, pabarstyti smulkiais kubeliais supjaustytu kumpiu, užpilti sūrio padažą ir dėti į iki 200C įkaitintą orkaitę. Kepti apie 15min kol gražiai apkeps viršus.

Blynai iš cukinijos

Reikės:
-vidutinio dydžio ar didelės cukinijos;
-fermentinio sūrio apie 200-300g.;
-1-2kiaušinių;
-4-6 šaukštų miltų;
-prieskoninių žolelių (petražolių, krapų ir pan.) kam patinka;
-druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Cukiniją nulupam, išskobiam sėklas ir sutarkuoname burokine tarka. Į dubenį su cukinija sutarkuojam fermentinį sūrį, įmušam kiaušinius, dedam miltus, druską ir prieskonines žoleles. Viską gerai išmaišom. Jei tešla kiek per skysta (o turėtų gautis panaši kaip bulvinių blynų), dedam dar kiek miltų ir kepam ant keptuvės.


Skanaus

makaronai morkų padaže su kalakutiena

Reikės:

* kažkiek kalakūtienos file arba kalakūtienos kukulių (aš ir tą ir tą dedu kad ir mums ir Agnei būtų)
* trijų didelių morkų
* stiklinės ananasų sulčių (aš perku mažą pakelį cido, kaip tik stiklinė gaunas)
* pusės litro natūralaus jogurto
* vieno svoguno
* dviejų-trijų skiltelių česnako
* kario prieskonių
* druskos
* stalo šaukšto miltų (kad sutirštėtų padažas)

* makaronų. šiaip skanu su spagečiais, bet mes valgom su tokiais figūriniais makaronais, nes Agnei labiausiai patinka.

Pirma paruošiam mėsą - filę pamarinuoju kario preiskoniais ir druska. kukulius iš anksto išverdu, į juos irgi dedu biški kario prieskonių.

Tada uždedam virtis makaronus.

Tada smulkiai supjaustom svogunus, česnakus, stambiai sutarkojam morkas. Pakepam ant aliejaus svogunus, česnakus, įdedam morkas ir kepam jas kol suminkštėja.
Tada įdedam kalakūtienos filę ir irgi pakepam kol apskrunda (galima ir neapkept, o iškart troškint, bet apkepus kažkodėl sultingesni gabaliukai palieka).
Sumaišom ananasų sultis, jogurtą, miltus ir užpilam ant morkų su mėsa. Pamaišom, įdedam kukulius ir paliekam troškintis. Aš troškinu kol išverda makaronai, ypač jei darau be file, vien kukulius.

Kai viskas išverda / susitroškina įdedam į lekštutes ir valgom

Xena

daržovių troškinys su ožkos pienu

Reikės

* dviejų paprikų
* vieno baklažano
* nedidelės cukinijos
* poros šimtų gramų žalių šparaginių pupelių
* vieno didesnio svoguno
* poros skiltelių česnakų
* žolelių prieskonių (baziliko, raudonėlių, majoruno)
* druskytės

Padažui
* stiklinės ožkos pieno (galima ir paprasto jei nėr alergijos, bet su ožkos skaniau)
* stalo šaukšto miltų

Paruošimas

Daržovių skurelių nenulupu, man taip skaniau, nei baklažano nei cukinijos. Supjaustau viską mažais gabaliukais (po 1 cm).
Supjaustau smulkiai svogunus, česnakus, pakepinu ant aliejaus. Tada sumetu likusias daržoves, prieskonius, dar biški pakepinu-patroškinu ant aliejaus, kol pradeda minkštėt baklažanai. reik daug vartyt, nes skysčių nuo troškinimo neatsiranda -viską sugeria baklažanai.
Tada sumaušau pieną su miltais, ir viską užpilu šiuo padažu.
Troškinu ilgai, ant nedidelės ugnies, kol konsistencija labai minkšta, kad Agnei būtų patogiau valgyt.

Laurytei galima nenaudoti česnakų, svogunų ir aliejaus, o sumesti viską kartu su padažu ant įkaitusio troškintuvo ir troškint :D

Xena