varškės pudingas su razinom

4 porcijoms imame:

400 g varškės
2 kiaušinius
0,5 stiklinės razinkų
1/4 stiklinės pieno
2 šaukštus cukraus
20g sviesto
džiūvėsėlių trupinukai

Jei reikia - perrinkti ir išplauti razinas, tuomet sumaišyti jas su varške. Kiaušinio trynius sutrinti su cukrumi, įpilti pieno ir viską supilti į varškę. Gerai išmaišyti ir įdėti ištirpintą sviestą. Baltymus suplakti iki standžių putų, ir juos sumaišyti su varškės mase. Viską sudėti į svietsu suteptą ir džiūvėsėliais pabarstytą formą. Kepti 250 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių. Masei pakilus, karštį sumažinti ir kepti toliau. Pudingą atvėsinti ir patiekti su padažu.

Padažui reikės:
1 stiklinės pieno
2/3 šaukšto krakmolo
1 šaukšto cukraus
10 g sviesto

krakmolą atskiesti šlakeliu pieno. Likusį pieną užvirtinti, įpilti ištirpintą krakmolą, cukrų, svietsą ir virinti dar 3-5 minutes. Padažą atvėsinti ir tiekti su pudingu.

InRed

moliūgo - kruopų košė

4 porcijoms reikės:

300g moliūgo
0,5 stiklinės ryžių arba kviečių
1,5 šaukšto cukraus
1,5 stiklinės pieno
20g sviesto

Moliūgą nulupti, išvalyti sėklas, supjaustyti nedideliais kubelais, užpilti karštu vandeniu, įdėti cukrų, druską ir virti, kol užvirs. Tuomet įberti ryžius ar kviečius ir virti 30-40 min. ant nedidelės ugnis. Tuomet įpilti pašildytą sviestą ir virti, kol viskas išvirs. Įdėti sviestuko ir valgyti.

InRed

blyneliai

4 porcijoms:

1,5 šaukšto miltų
stiklinė pieno
1 kiaušinis
0,5 šaukšto cukraus
vos vos druskos
apie 12g mielių
(2-3 obuoliai, jei gaminame su obuoliais)

1. cukrų, druską, kiaušinio trynį ir mieles sutrinti šlakelyje pieno.
2. gavus vientisą masę, supilti likusį pieną, suberti nusijotus miltus.
3. Masę išminkyti, uždengti merliuku ar servetėle ir 2-3 val. pastatyti kur nors šilčiau. Kartkartėmis pamaišyti.
4. Suplakti kiaušinio baltymą, įdėti jį į tešlą ir dar kartą gerai išmaišyti.
5. blynelius kepti keptuvėje, ant įkaitinto aliejaus, tešlą dėti vandenyje pamirkytu šaukštu.

jei gaminame su obuoliais, juos į tešlą įmaišyti prieš kepant, smulkiai smulkiai supjausčuis, ar net sutarkavus.

InRed

meksikietiškas troškinys

Reikia:

* 0,5 kg faršo (aš imu naminio, nors gryn meksikietiškai gal reikėtų vien jautienos, bet man neskanu)
* vienos paprikos (gražiausia - raudonos arba oranžinės spalvos)
* vienos skarbonkės pupelių
* vienos skarbonkės kukurūzų (aš imu globus, nes jos skaniausios be E)
* vieno svogūno
* prieskonių: saldžių maltų paprikų, rozmarino, baziliko, druskos

suaugusių versijai verta dar įdėt:
* porą skiltelių česnakų
* aitrių paprikų
* arba galima paimti prieskonių meksikietiškiems patiekalams (yra firmos "avokado" maskimose).

Paruošimas:
Supjaustom svogūną, česnaką (jei naudosit), pakepinam ant aliejaus, paskui įdedam faršo ir kepinam ji ant karštos kol papilkės (kol nesimatys raudonos mėsos), pastoviai mentele jį krutant, kad nesuliptų į didesnius gumulus. Tada paberiam prieskoniais. Prieskonių negailėkit, nes dar bus daug daržovių. Tada įdedam visas daržoves (papirką prieš tai smulkiai papjaustom, o kukurūzas ir pupeles dedam be vandens kuriame jos mirko skarbonkėj), sumažinam ugnį, uždengiam keptuvę ir troškinam dar šiek tiek laiko (aš patroškinu dar max. 10 min., nes mano galva mėsa būna paruošta jau prieš dedant daržoves, bet laikas čia nepakenks, jei periodiškai pamaišyt).

xena

Varskes apkepas

2 pokeliai varskes, 4 kiausiniai, puse pokelio sviesto, 3 saukstai cukraus, 5 saukstai manu kruopu, puse stiklines pieno.

Manu kruopos uzpilamos pienu ir pusvalandziui paliekamos, kad isbrinktu. Kiausiniu tryniai isplakami su cukrumi, sudedama varske, islyditas sviestas, manu kruopos ir viskas gerai isplakama, tada i mase idedam gerai isplaktus kiausiniu baltymus, ismaisom ir dedam i sviestu istepta ir dziuveseliais pabarstyta skardele ir 30min kepa orkaitej ( as tradiciskai tikrinu su dektuku, jei ismeigus neprilimpa tesla, vadinas iskepe :)).


Kriste1979

Burokeliu sriuba su versienos galkutemis

Pirmiausia i puoda idedam pora didesniu burokeliu ir juos apie valanda paverdam, tol kol suminksteja, tiesa, verdam nenuluptus tik nuplautus. Kai isverda nulupam ir per tarka sutarkuojam. I keptuve ant sviesto pakepam keleta morku ir svoguna. Uzsikaiciam puoda su vandeniu, imetam lauro lapeli, kubeli jautienos, keleta pipiru. Tada imetam pakeptus svoguna su morka, ir keleta bulviu. Kol verda greitai darom galkutes, imam versienos farsa, imusam puse kiausinio ir idedam ismirkytos bulkos (galima det prieskoniu, bet as nededu). Tada suformuojam mazus rutuliukus :) ir dedam i puoda, paverda apie 20min idedam sutarkuotus burokelius ir dar paverdam 20min. Viskas, sriubyte paruosta, skanaus !

Riestainiai (baronkos) virti piene

Reikia:
Kas kiek per kartą suvalgo storų didelių baronkų (netinka smulkios traškios)
Pieno
Sviesto

Baronką supjaustyt mažais gabaliukais, sudėt į dubenėlį ir užpilt pienu. Pastatyt kokiam pusvalandžiui ar valandai kol išmirks. Kai išmirksta viską statyt ant viryklės ir užvirint. Užvirus nukelt ir įdėt truputį sviestuko. Praaušus galima valgyt.

Geltonos vaikystės skanėstas...